季節のレシピ「春巻きの皮でアスパラのキッシュ風」
春巻きの皮でアスパラのキッシュ風
ポイント
アスパラは初夏に旬を迎え最もおいしくなります。タルト生地のかわりに春巻きの皮を使うことで、焼き上がりの皮がパリっと香ばしくなり、手軽においしく作ることができます。
| エネルギー | 300kcal |
| 塩分 | 1.4ｇ |
| 食物繊維 | 1.9ｇ |
| アスパラ | 2本 | |
| しめじ | 1/2パック | |
| たまねぎ | 1/4個 | |
| じゃがいも | 1/2個 | |
| 無塩バター | 5ｇ | |
| 春巻きの皮 | 2枚 | |
| 油 | 小さじ1 | |
| 鶏肉 | 80ｇ | |
| チキンコンソメ | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ | 少々 |
| A | 卵 | 1個 |
|---|---|---|
| 牛乳 | 50ml | |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
作り方
- アスパラは根元を少し切り落とし、3㎝長さに切り、1～2分茹でる。
- しめじは石づきを除いて、小房に分ける。タマネギは薄切り、ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水にさらして水気をきる。
- 耐熱容器にバターをぬり、春巻きの皮を敷く。
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フライパンに油を熱し、鶏肉、1、2を炒めチキンコンソメ、塩、コショウで味を調え、Aを加えてよく混ぜ3に流し入れる。
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予熱した180度のオーブンで15分～20分焼いて、パセリを振ったら出来上がり。