栄養科

栄養科紹介

栄養科は診療支援部に属し、入院患者さんへの食事提供と栄養管理、入院・外来・人間ドックの栄養指導や透析予防指導、各種教室など栄養面から疾病の治療や予防に必要な栄養ケアを行っています。
「安全で治療に役立つ食事の提供」「入院栄養管理の充実」「信頼される栄養・食事の相談および指導」を基本方針とし、日々の業務を行っています。

病院管理栄養士は5名で、そのうち病態栄養専門管理栄養士2名、静脈経腸栄養（TNT-D）管理栄養士2名、栄養サポートチーム（NST）専門療法士4名、がん病態栄養専門管理栄養士1名、日本糖尿病療養指導士2名が在籍しています。
主に栄養管理を担当しており、必要に応じて病棟訪問や栄養管理計画書を作成するなど、入院患者さんの栄養状態を把握して個々の患者さんと向き合うよう心がけています。さらに栄養状態が不良の患者さんには、栄養サポートチーム（NST）が介入することでニーズに合わせた栄養ケアを行います。入院中はもちろんですが、退院後の食生活や外来患者さんへのサポートも出来るよう、患者さんのご家族も対象に栄養指導や教室などを行っています。

当院は給食業務を全面委託しており、委託会社のスタッフ40名と協働して食事を提供しています。
「安心、安全」を第一に、患者さんにおいしく召し上がっていただける食事が提供できるよう日々努力をしています。また食事は治療の一環として重要な役割を担っているため、数多くの食種や食事形態に対応するとともに、嗜好調査、残食調査、病棟訪問、選択メニューの実施、アレルギー除去食に対応するなど、患者さんにより満足していただけるサービスを目指しています。

業務内容

入院患者さんへの食事の提供

入院中の食事は、温かいお料理は温かく冷たいお料理は冷たい状態で患者さんの元にお届けできるよう温冷配膳車にて配膳を行っています。また、入院中に季節を感じていただけるよう、行事に合わせた食事にメッセージカードを添えています。
入院中は患者さんの状態に合った食事を提供し、アレルギーや禁止食品について迅速に対応しています。管理栄養士と調理師による定期的な病棟訪問の実施や、年に３回の嗜好調査の結果を献立に反映するなど、サービスの向上を目指しています。

選択メニューについて

一般食の方を対象に週3日、朝食と昼食で2種類の献立からお好きな方を選んでいただける選択メニューを実施しています。
※禁止食品等の関係で選択できない場合もあります

朝食（例）