季節のレシピ「おからの豚肉巻き」
おからの豚肉巻き～生活習慣病を予防しよう～
ポイント
おからは豆乳の搾りかすですが、食物繊維やカルシウム、良質のたんぱく質、炭水化物、カリウムを豊富に含んだ食材です。血圧の上昇やコレスレテロールの増加を抑制し、生活習慣病を予防する働きがあります。
脂肪の少ない豚もも肉、野菜をあわせることで彩りもよくなります。
| エネルギー | 182kcal |
| 塩分 | 1.3ｇ |
| 食物繊維 | 3.9ｇ |
| おから | 40ｇ |
| 卵 | 20ｇ |
| しょうゆ | １ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 豚ももスライス | 2枚（70ｇ） |
| ミックスベジタブル | 15ｇ |
| 片栗粉 | 1ｇ |
| だし汁 | 20cc |
| しょうゆ | 5ｇ（小さじ1） |
| みりん | 5ｇ（小さじ1） |
| おろししょうが | 1ｇ |
作り方
- おからに溶きほぐした卵、しょうゆ、塩、こしょう、ミックスベジタブルを加える.
- ラップの上に豚もも肉を1枚ずつ広げ、その上に1をのせてラップごと巻く。
- 電子レンジで５分加熱し、ラップをとり、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
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A を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、3にかける。