季節のレシピ「鮭の秋色蒸し」
鮭の秋色蒸し ～メタボリックシンドロームを予防しよう～
ポイント
鮭は減塩のために生鮭を使用します。今が旬のきのこは椎茸やえのきを入れるのもおすすめです！
メタボリックシンドロームから抜け出すには、内臓脂肪を減らす生活習慣に切り替えていくことがポイントです。１日３食規則正しく食べ、油を使った料理を１食に何品も重ねないようにしていきましょう。
| エネルギー | 125kcal |
| 塩分 | 1.4ｇ |
| 食物繊維 | 0.8ｇ |
| 鮭 | 70ｇ(一切れ) |
| なまふ | 8ｇ |
| 塩 | 0.5ｇ |
| しょうゆ | 3ｇ |
| 酒 | 2ｇ |
| 砂糖 | 1ｇ |
| しめじ | 20ｇ |
| 銀杏（缶） | 2ｇ（1個） |
| めんつゆ（ストレート） | 15ｇ |
| にんじん | 3ｇ |
| みつば | 5ｇ |
作り方
- 鮭に塩、酒をふり、ほぐしたしめじ、銀杏、もみじ型に抜いたにんじんをのせ、めんつゆをかける。
- 蒸気のあがった蒸し器に1を入れ、強火で5～6分蒸す。
- なまふを醤油と砂糖で煮る。
- みつばはさっとゆでて1ｃｍ長さに切る。
- 1に3と4をのせてできあがり。